Domates kendine has tadı, aroma ve renginin yanında içerdiği mineral maddeler, vitaminler ve diğer besin öğeleri ile beslenmede önemli bir yer tutmuş ve yüzyıllardır taze olarak tüketilmektedir Domatesin, bilindiği gibi tarladan yıllık üretim dönemi oldukça kısadır. Bu yararlı, tarım ürününden uzun süre faydalanmak için domates salçası, mutfağınızda yemekleriniz için bir eşsiz bir alternatiftir.

Lezzetli ve kaliteli bir domates salçası için: iyi bir hammadde, iyi bir teknoloji ve sistemlere sahip fabrika ve salçayı yapan eğitimli ve tecrübeli personele ihtiyaç vardır. Bu üç unsur, Yonca Domates Salçası için bir araya gelmiştir. Personelimiz; eğitimli, yaptığı işin bilincinde ve uzun yıllar çalışan tecrübeli kişilerdir. Hammadde; çoğunluğu Ege bölgesi ve bir kısmı Balıkesir – Sındırgının verimli topraklarında yetişen, tam kırmızı, sağlam, olgun ve lezzetli domateslerindendir.

Fabrikası; IFS,BRC,ISO 9001:2008 uluslar arası kalite ve gıda güvenliği standartlarına sahip, domates hammaddesinin tarladan, ürün olarak müşteriye, sofralarımıza kadar gelinceye kadar her aşamada ürün güvenliği sağlanarak kontrolleri yapılan, ürünün işlediği otomatik makinelere, modern tesislere sahip bir kuruluştur.Ürün kalitesini, gıda güvenliğini ve kalite sistemlerini sürekli geliştirmeyi hedefler.

Yonca Domates Salçası üretimi;

1- Domatesler tarladan otomatik hasat makinesi veya elle toplanarak temiz römork ve kamyonlarla fabrikaya gelmektedir.

2 - Fabrikaya gelen domates hammaddesi fazla bekletilmeden, rampa ve basınçlı su yardımıyla havuzlara alınarak ön yıkaması yapılır. Havuza boşaltılan domatesler, kanallar vasıtasıyla su ile yüzdürülerek tekrar yıkama yapılan ayıklama bantlarına alınır. Bantlarda seçme ve ayıklaması yapılarak, kaliteyi olumsuz etkileyecek unsurlardan ayrılmaktadır.

3 -Yıkanmış, ayıklanmış domatesler, hijyen ve sanitasyon kurallarının sağlandığı modern tesislerin bulunduğu fabrikamızda, yüksek kapasiteli otomatik makinelerde el değmeden ve domatesin duyusal ve besleyici değerlerine zarar vermeden işlenmektedir.

4 - İşlenip salça haline gelen ürün, pastörize edilerek, güvenilir tedarikçilerimizden sağladığımız gıdaya uygun, üretim sırasında buharla sterlize edilen ½, 1/1,5/1 ve 9/1 teneke kutulara ve 370 ml,660 ml ve 720 ml kavanozlara doldurulmaktadır.

5 - Ürün güvenliği sağlanmış bu ürünler mamul ambarda depolanır, sevkıyat öncesi tekrar kontrol edilir; temiz ve kontrollü araçlarla sevk edilerek tüketiciye ulaştırılır.

Yonca Salça %100 doğal olup, katkısızdır ve Türk Gıda Kodeksi’ne uygundur.